Welcome Spring!

Benvenuta Primavera!!! Quest'anno sei arrivata abbastanza nei tempi, direi, dal momento che negli ultimi anni le stagioni vanno e vengono quando vogliono, si alternano e si fondono fino quasi a scomparire...

Ormai i veri grandi freddi, insieme alla candida neve fresca (che io adoro!), stanno lasciando spazio a prati stracolmi di margherite. Adoro l'odore dei prati fioriti, dell'erba appena tagliata, del polline dei fiori... innalza il mio livello di serotonina. E mi sento subito più allegra. E' lei, la Primavera!

Quindi vale la pena cominciare davvero a pensare al cambio degli armadi, alle pulizie approfondite, alla sostituzione della biancheria e delle tappezzerie delle nostre case, per dare spazio a tessuti freschi, leggeri, colorati e floreali! Le tendenze per questa primavera gridano fiori, tanti tantissimi fiori variopinti e farfalle, che si posano leggiadre su tende, lenzuola e cuscini.

Perchè quando arriva la primavera la casa ha voglia di scoprirsi nuova. Proprio come noi.

E allora via a un pò di sano shopping, sempre fortemente terapeutico! In questo periodo, con i primi tepori, i raggi del sole che illuminano i nostri capelli e scaldano i nostri Cuori, anche uscire per comprare un solo nuovo pezzo da inserire nel nostro guardaroba, ci fa sentire più belle, più allegre, rinnovate!

In queste ultime settimane infatti, complice un nuovo programma di remise en forme (alimentazione più sana a base di frutta e abbondante verdura, e un pò di sport) ho deciso di lavorare su tessuti floreali, soprattutto nelle tonalità del rosa e del lilla, che sono a mio avviso anche i colori più adatti per la Pasqua, ormai alle porte.

Vi sembrerà che io sia già troppo proiettata avanti...ma come? Non era ieri Natale??? Ebbene sì, Pasqua arriverà in un lampo, e noi dobbiamo essere preparate.

Nelle prossime settimane, sperando che il tempo non giochi scherzi, gli orecchini romanticissimi della nuova collezione "Welcome Spring 2014", saranno un inno al buonumore.

Sarà bello sentirsi felici. Grazie primavera!

Tirami...al Cuore!

Le ricette della mamma, si sa, non sbagliano mai. La mia, di mamma, non è mai stata una donna che passa ore ed ore tra i fornelli, come invece amava fare la nonna. Lei va dritta al sodo, sperimenta una ricetta (presa da un libro o dal passaparola di un'amica), la testa, la personalizza facendola sua, e poi la propone e la ripropone per sempre.

 

Lei ha i suoi must.

 

Intramontabili.

 

Negli ultimi anni forse si è sbizzarrita un pò di più con la fantasia, ma ha sempre avuto poco tempo per stare in cucina, quindi, soprattutto quando ci sono ospiti a cena, lei sfodera i suoi piatti "sicuri", quelli coi quali non rischia mai di fare brutta figura.

Ma la cosa che mi ha sempre sorpresa è il fatto che da un invito all'altro i "soliti piatti" venivano sempre sbaffati (anche dai "soliti ospiti"), non avanzava mai una briciola, e gli apprezzamenti erano sempre tanti, segno che, nonostante la ricetta fosse stata testata mille volte, era sempre mooolto gradita!

 

Tra i dolci, ricordo compleanni quasi esclusivamente a base di Tiramisù. Ma che Tiramisù!!!
Penso che il Tiramisù di mia mamma sia la fine del mondo, il migliore che io abbia mai mangiato e che mai mangerò! Non mi piacciono i liquori nelle torte, e spesso questo dolce lo si sente liquoroso, oppure fatto coi savoiardi anzichè i pavesini.
Quello di mia mamma invece, rasenta la perfezione, almeno per il mio palato.

E' realizzato con i pavesini, perchè il savoiardo, essendo un biscotto molto alto, fa più fatica ad impregnarsi, e quindi fa risultare il dolce troppo asciutto e poco cremoso.

Ieri per la Festa della Donna me lo sono voluto regalare, decorandolo sopra con un Cuore e dandogli un nome spiritoso con cui l'ho portato in tavola al mio Amore: Tirami...al Cuore!!!

Vi svelo quindi la ricetta, semplicissima, da seguire alla lettera se volete ottenere il Tiramisù più buono del mondo.

 

"TIRAMI...AL CUORE"

 

Ingredienti:

 

500 gr di mascarpone

5 uova

5 cucchiai di zucchero

2 scatole di pavesini

caffè

cacao amaro in polvere

(altro zucchero e latte a piacere)

Iniziate col separare i tuorli dagli albumi in due casseruole. Montate a neve gli albumi. Sbattete poi con lo sbattitore elettrico i tuorli con i 5 cucchiai di zucchero, quando saranno spumosi e di un bel colore giallo chiaro incorporare il mascarpone e continuare con le fruste. Aggiungere poi gli albumi montati a neve e continuare con le fruste fino ad ottenere una crema liscia.

Dolcificare a piacere il caffè caldo che avrete disposto in un piatto fondo (se avete bambini anzichè lo zucchero potete agigungere un pò di latte al caffè) e cominciare a stratificare il dolce.

In un vassoio, in una terrina, o in vaschette monoporzione (come preferite!) spalmare sul fondo uno strato di crema, stendere uno strato di pavesini imbevuti nel caffè e proseguire alternando strati di crema e pavesini. Concludere con uno strato di crema e spolverizzare con il cacao amaro.

 

Con questa ricetta partecipo al contest I Dolci del Cuore